{"id":250,"date":"2025-05-03T10:06:44","date_gmt":"2025-05-03T08:06:44","guid":{"rendered":"http:\/\/liege.attac.org\/blog\/?p=250"},"modified":"2025-05-03T15:53:29","modified_gmt":"2025-05-03T13:53:29","slug":"alimentation-ep-3-alimentation-revolution-neolithique","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/liege.attac.org\/blog\/2025\/05\/03\/alimentation-ep-3-alimentation-revolution-neolithique\/","title":{"rendered":"[Alimentation : \u00e9p. 3] R\u00e9volution n\u00e9olithique ?"},"content":{"rendered":"\n

S\u2019accrocher \u00e0 une rupture entre pal\u00e9olithique et n\u00e9olithique ne nous permet pas de comprendre l\u2019histoire de l\u2019alimentation. Cette lecture ferme la possibilit\u00e9 d\u2019entrevoir ce qu\u2019auraient pu \u00eatre d\u2019autres syst\u00e8mes, avec d\u2019autres choix.1<\/sup><\/a> Le passage d\u2019une alimentation de cueillette \u00e0 l\u2019agriculture r\u00e9sulte d\u2019un choix politique dont les humains ne pouvaient imaginer les cons\u00e9quences \u00e0 long terme. L\u2019histoire de l\u2019alimentation n\u2019est pas lin\u00e9aire, les diff\u00e9rentes p\u00e9riodes avec leurs fa\u00e7ons de fonctionner se sont entrelac\u00e9es et influenc\u00e9es jusqu\u2019\u00e0 aujourd\u2019hui o\u00f9 les m\u00eames questions se posent : comment nourrir l\u2019humanit\u00e9, comment r\u00e9duire les in\u00e9galit\u00e9s ?<\/p>\n\n\n\n

Paul Ari\u00e8s postule qu\u2019il existe trois grandes p\u00e9riodes et que la plus importante n\u2019est ni le pal\u00e9olithique ni le n\u00e9olithique mais plut\u00f4t le m\u00e9solithique. Cette p\u00e9riode plus favorable en termes climatiques permet une alimentation plus v\u00e9g\u00e9tale et la r\u00e8gle de partage gouverne encore les relations humaines.<\/p>\n\n\n\n

Nous trouvons donc d\u00e9j\u00e0 au m\u00e9solithique de la domestication v\u00e9g\u00e9tale, animale et des grands festins. Les homos sapiens du m\u00e9solithique seraient les derniers chasseurs-cueilleurs, \u00e0 ce moment on voit appara\u00eetre des villages semi-s\u00e9dentaires et surtout les premiers espaces de stockage de nourriture, des silos et des greniers. Cette question du stockage est essentielle car c\u2019est \u00e0 partir d\u2019elle que se d\u00e9veloppent in\u00e9galit\u00e9 et hi\u00e9rarchisation. Face aux soci\u00e9t\u00e9s simples de chasseurs-cueilleurs le surplus est transform\u00e9 en biens de prestige dans les soci\u00e9t\u00e9s complexes. Il en va de m\u00eame pour les ustensiles de cuisine. On commence donc \u00e0 exclure certain\u00b7es des grands festins : c\u2019est l\u2019invention des banquets discriminatoires. Plusieurs recherches s\u2019int\u00e9ressent aux raisons qui ont pouss\u00e9 certains groupes \u00e0 accepter d\u2019\u00eatre exclus du festin. Pour Mary Douglas ce premier mouvement d\u2019exclusion repr\u00e9sente l\u2019origine de la pauvret\u00e9 moderne.<\/p>\n\n\n\n

Revenons \u00e0 notre r\u00e9volution n\u00e9olithique\u00a0: le terme de r\u00e9volution n\u00e9olithique a \u00e9t\u00e9 popularis\u00e9 par Vere Gordon Childe, arch\u00e9ologue australien en 1925. Childe \u00e9tait engag\u00e9 dans les mouvements de gauche et est venu en Europe car son engagement lui fermait les portes des universit\u00e9s australiennes. C\u2019est un \u00e9volutionniste marqu\u00e9 par une volont\u00e9 marxiste d\u2019\u00e9lucider les m\u00e9canismes \u00e0 l\u2019\u0153uvre dans l\u2019histoire, d\u2019\u00e9laborer une arch\u00e9ologie causale sur des fondements mat\u00e9riels.2<\/sup><\/a> S\u2019il utilise le terme de r\u00e9volution, c\u2019est parce qu\u2019au 19e<\/sup> si\u00e8cle le progr\u00e8s humain avait tendance \u00e0 \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme un facteur causal jalonn\u00e9 de \u2018r\u00e9volutions\u20193<\/sup><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

De nombreuses \u00e9tudes se sont pench\u00e9es sur les raisons qui ont pouss\u00e9 \u00e0 l\u2019adoption de l\u2019agriculture, certaines ont \u00e9t\u00e9 contredites rapidement tandis que d\u2019autres sont toujours en question. Parmi celles qui ont \u00e9t\u00e9 oubli\u00e9es, citons la th\u00e9orie de l\u2019oasis (les groupes se sont rassembl\u00e9s pr\u00e8s des points d\u2019eau), l\u2019hypoth\u00e8se des flancs vallonn\u00e9s, l\u2019hypoth\u00e8se du festin (motivation d\u2019exhibition ostentatoire)…<\/p>\n\n\n\n

Plusieurs ph\u00e9nom\u00e8nes favorables \u00e0 l\u2019agriculture ont \u00e9t\u00e9 mis en \u00e9vidence \u00e0 cette p\u00e9riode: une augmentation des temp\u00e9ratures, une qualit\u00e9 chimique diff\u00e9rente de l’atmosph\u00e8re, la disparition des grands animaux\u2026<\/p>\n\n\n\n

Longtemps la th\u00e9orie dominante parmi les arch\u00e9ologues \u00e9tait un mod\u00e8le mat\u00e9rialiste qui privil\u00e9gie l\u2019\u00e9cologisme, soit des causes ext\u00e9rieures \u00e0 l\u2019humain (climatiques, \u00e9cologiques, d\u00e9mographiques).<\/p>\n\n\n\n

L\u2019arch\u00e9ologue Jacques Cauvin s\u2019est oppos\u00e9 \u00e0 cette vision mat\u00e9rialiste et a d\u00e9velopp\u00e9 une th\u00e9orie qu\u2019il a appel\u00e9 la r\u00e9volution des symboles\u00a0: l’agriculture appara\u00eet ainsi comme une solution pour cr\u00e9er de nouveaux rapports sociaux. D\u00e8s lors, pour J. Cauvin, l’agriculture serait davantage une forme d’adaptation de la soci\u00e9t\u00e9 humaine \u00e0 elle-m\u00eame plus qu’\u00e0 son milieu ext\u00e9rieur4<\/sup><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Le d\u00e9bat n\u2019est pas tranch\u00e9 et l\u2019h\u00e9t\u00e9rog\u00e9n\u00e9it\u00e9 des explications pousse \u00e0 continuer les recherches.<\/p>\n\n\n\n

La r\u00e9volution n\u00e9olithique n\u2019est donc pas vraiment une r\u00e9volution que nous pourrions comparer \u00e0 la r\u00e9volution industrielle, qui a eu lieu sur un temps court et dans un espace assez restreint. L\u2019anthropologue Alain Testart a propos\u00e9 une nouvelle vision dans laquelle \u00ab la r\u00e9volution n\u00e9olithique n’est ni une r\u00e9volution, ni n\u00e9olithique, parce qu’existaient d\u00e9j\u00e0 des soci\u00e9t\u00e9s de chasseurs-cueilleurs s\u00e9dentaires, parce que ces soci\u00e9t\u00e9s pratiquaient un stockage alimentaire important, enfin, parce que ces soci\u00e9t\u00e9s non agricoles ma\u00eetrisaient des techniques (comme celle de la poterie ou du <\/a>repiquage) qui ne seront mobilis\u00e9es que bien plus tard \u00bb5<\/sup><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Maintenant que nous avons \u00e9mis ces restrictions, que d\u00e9signe cette \u2018r\u00e9volution n\u00e9olithique\u2019 ? La r\u00e9volution agricole repr\u00e9sente le passage d\u2019un mode de vie ax\u00e9 sur la chasse, la p\u00eache et la cueillette \u00e0 des soci\u00e9t\u00e9s qui pratiquent principalement l\u2019agriculture. Cette agriculture se caract\u00e9rise par la domestication de plantes et d\u2019animaux dans plusieurs endroits du monde presque simultan\u00e9ment avec comme cons\u00e9quences l\u2019apparition de surplus, d\u2019in\u00e9galit\u00e9s, de maladies, la pauvret\u00e9, l\u2019esclavage et une moindre diversification alimentaire. Certains chercheurs font d\u00e9buter cette p\u00e9riode de -13000 \u00e0 -11000, d\u2019autres vers -8000.<\/p>\n\n\n\n

Deux sites originels principaux sont point\u00e9s pour la domestication et la production alimentaire: le Moyen-Orient (amidonnier anc\u00eatre du bl\u00e9, orge, seigle, lentilles, pois et lin) et l\u2019Asie du Sud-Est (riz, l\u00e9gumineuses et tubercules)6<\/sup><\/a>. On trouve aussi d\u2019autres sites ind\u00e9pendants entre eux du fait des oc\u00e9ans ou des d\u00e9serts : dans les Andes et en Afrique subsaharienne. Plusieurs \u00e9coles interpr\u00e8tent diff\u00e9remment le N\u00e9olithique sur l\u2019ant\u00e9riorit\u00e9 – ou non – de la s\u00e9dentarisation. Mais on est s\u00fbr que les c\u00e9r\u00e9ales ont jou\u00e9 un r\u00f4le sur la s\u00e9dentarisation de certains groupes de chasseurs-cueilleurs au cours de la saison hivernale7<\/sup><\/a>. Nous savons aussi que la plupart des groupes ont coexist\u00e9 pendant un moment et que les techniques d\u2019\u00e9levage ont souvent \u00e9t\u00e9 import\u00e9es \u00e0 d\u2019autres groupes.<\/p>\n\n\n\n

Par ailleurs, Jean-Pierre Digard, ethnologue et anthropologue fran\u00e7ais, insiste sur le fait que les animaux ont \u00e9t\u00e9 domestiqu\u00e9s apr\u00e8s les plantes bien que le chien, entr\u00e9 dans le giron de l\u2019homme vers – 28000 (au Pal\u00e9olithique), prot\u00e9geait d\u00e9j\u00e0 les habitats humains vers -65008<\/sup><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Les nantis et les d\u00e9munis de l\u2019histoire<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dans un chapitre du livre de Jared Diamond9<\/sup><\/a>, De l\u2019in\u00e9galit\u00e9 parmi les soci\u00e9t\u00e9s<\/em>, l\u2019auteur s\u2019interroge sur les in\u00e9galit\u00e9s de production alimentaire dans les diff\u00e9rents endroits du monde. On ne s\u2019\u00e9tonnera pas que certaines zones plus hostiles n\u2019aient connu ni l\u2019agriculture ni l\u2019\u00e9levage en troupeau comme l’arctique d\u2019Am\u00e9rique du nord ou des d\u00e9serts tels que celui d\u2019Australie centrale et certaines parties de l\u2019ouest des Etats-Unis. Il pose une vraie question concernant l\u2019absence de production alimentaire dans certaines r\u00e9gions tr\u00e8s propices et qui comptent aujourd\u2019hui parmi les centres d\u2019\u00e9levage et d\u2019agriculture les plus riches du monde. Il cite la Californie, d\u2019autres Etats am\u00e9ricains de la c\u00f4te Pacifique, la pampa argentine, le sud-ouest et le sud-est de l\u2019Australie, une partie de la r\u00e9gion du Cap en Afrique.<\/p>\n\n\n\n

Par contre, si nous retournons aux premiers centres de production alimentaire, nous remarquons que loin de constituer des greniers \u00e0 bl\u00e9 ces sites comptent aujourd’hui des r\u00e9gions s\u00e8ches ou \u00e9cologiquement d\u00e9grad\u00e9es: l\u2019Irak, l\u2019Iran, le Mexique, les Andes, certaines parties de la Chine, le Sahel. Jared Diamond pose cette question : pourquoi la production alimentaire est-elle d\u2019abord apparue sur ces terres apparemment assez marginales et plus tard seulement sur les terres agricoles et les p\u00e2turages actuellement les plus fertiles?<\/p>\n\n\n\n

A suivre\u2026<\/p>\n\n\n\n

1<\/a> Aries P., Une histoire politique de l\u2019alimentation<\/em>, Max Milo, 2016<\/p>\n\n\n\n

2<\/a> https:\/\/www.politika.io\/fr\/article\/revolution-neolithique<\/a><\/p>\n\n\n\n

3<\/a> Id.<\/p>\n\n\n\n

4<\/a> J. Cauvin, 1978, Les premiers villages de Syrie-Palestine du IXe au VIIe mill\u00e9naire av. J.-C.<\/em>, Lyon, Maison de l’Orient m\u00e9diterran\u00e9en<\/p>\n\n\n\n

5<\/a> https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/R%C3%A9volution_n%C3%A9olithique<\/a><\/p>\n\n\n\n

6<\/a> Williot J-P, Fumey G., Histoire de l\u2019alimentation<\/em>, Que sais-je, 2021, p.6<\/p>\n\n\n\n

7<\/a> Id.<\/p>\n\n\n\n

8<\/a> Id.<\/p>\n\n\n\n

9<\/a> Diamond Jared, De l\u2019in\u00e9galit\u00e9 parmi les soci\u00e9t\u00e9s<\/em>, Folio Essai, 2007, Trad. Dauzat P.-E.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

S\u2019accrocher \u00e0 une rupture entre pal\u00e9olithique et n\u00e9olithique ne nous permet pas de comprendre l\u2019histoire de l\u2019alimentation. Cette lecture ferme la possibilit\u00e9 d\u2019entrevoir ce qu\u2019auraient pu \u00eatre d\u2019autres syst\u00e8mes, avec d\u2019autres choix.1 Le passage d\u2019une alimentation de cueillette \u00e0 l\u2019agriculture r\u00e9sulte d\u2019un choix politique dont les humains ne pouvaient imaginer les cons\u00e9quences \u00e0 long terme….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":251,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-250","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentation"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/liege.attac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/250","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/liege.attac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/liege.attac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/liege.attac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/liege.attac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=250"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/liege.attac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/250\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":256,"href":"http:\/\/liege.attac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/250\/revisions\/256"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/liege.attac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/251"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/liege.attac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=250"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/liege.attac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=250"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/liege.attac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=250"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}